Modern soğuk hava depoları yalnızca soğutmaz, aynı zamanda temizıllı sistemlerle izlenebilir olmalıdır:Gestaltlan araştırmalara göre, soğuk zincir ihlalleri hasebiyle cihan genelindeki gıda ürünlerinin yaklaşık %30’u tedarik zincirinde kayba uğruyor. Soğuk hava deposu kurulumu ile taze gıdalarda fire oranı %5’in altına ç